В дословном переводе Raw cake - это "сырые торты".
Этот термин заимствован от западных кондитеров, которые ввели такое направление.
В состав "сырого" десерта также как и в "классический" торт входит крем. Правда тут в качестве крема выступают орехи, доведенные до кремообразной консистенции. А чтобы подсластить полезный десерт используют сироп топинамбура, сухофрукты, а цвет получается засчет ягодного разнообразия.
![](https://static.insales-cdn.com/r/tY6nQhNVdIk/rs:fit:1408:0:1/q:100/plain/images/articles/1/6533/1259909/large_WhatsApp_Image_2021-01-07_at_16.47.42.jpeg@jpeg)